diff --git "a/dishes/meat_dish/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241.md" "b/dishes/meat_dish/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241.md" new file mode 100644 index 0000000000..918afa9f95 --- /dev/null +++ "b/dishes/meat_dish/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241/\345\247\234\350\221\261\346\215\236\351\270\241.md" @@ -0,0 +1,43 @@ +# 姜葱捞鸡的做法 + +嫩滑爆汁,白饭杀手,简单易做, + +## 必备原料和工具 + +- 鸡腿肉 +- 盐焗鸡粉 +- 葱,姜 + +## 计算 + +每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。 + +每份: + +- 鸡腿 4 个, 约 400g +- 盐焗鸡粉 5g +- 姜 50g +- 葱 1 根 +- 盐 5g +- 糖 5g +- 油 35ml + +## 操作 + +- 四个鸡腿清洗干净,放入碗中 +- 碗中加入盐焗鸡粉和 5ml 油,搅拌均匀 +- 让鸡腿静置腌制 15 分钟, 同时准备蒸锅并把水煮开 +- 鸡腿腌制完成后, 放入水开后的蒸锅中,蒸制 20 分钟 +- 将姜根据个人口味切成 1)姜蓉或 2)姜丝或 3)姜粒 +- 将葱切成 0.5cm 小段 +- 将葱姜放入蘸料碗,并加入盐和糖 +- 将剩余的油倒入另一个锅中加热至六至七层热 +- 将热油淋入葱姜碗中 +- 鸡腿蒸好后将其撕碎成鸡丝,不需要特别细,大概 1cm 粗就可以 +- 姜葱姜油淋在鸡丝上,搅拌均匀即可 + +## 附加内容 + +- 参考: [白饭杀手来啦 #姜葱捞鸡-哔哩哔哩](https://b23.tv/2trBdqJ) + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。