classic english
- 180 g Mehl
- 235 ml Wasser
- 4 g Hefe
- 4 g Salz
- 4 g Backpulver
- 6 g Zucker
- Olivenoel oder Butter
Die Hefe und den Zucker im handwarmen Wasser aufloesen und warten bis es anfaengt zu blubbern.
Mit dem Mehl, Salz und gesiebten Backpulver zu einem fluessigen Teig vermixen und mit einem feuchten Kuechentuch abdecken.
Den Teig etwa 45 Minuten bei ca 25 Grad Celsius gehen lassen.
Pfanne auf 190 Grad Celsius heizen und Backringe mit ca 10 cm Durchmesser oder grosse Keksausstecher fetten.
Die Ringe in die Pfanne legen und ca 1 cm hoch mit dem Teig fuellen.
Nach ca 5 Minuten koennen die Ringe entfernt werden und wenn die Loecher stabil sind koennen die Crumpets umgedreht werden bis beide Seiten golden gebraten sind.
Getoastet und mit gesalzener Butter servieren und warm verzehren.